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2013年11月20日 (水)

大根の天日干し

毎年11月の上旬に、自家製のたくあん漬けを作ります。

写真は、戸隠の農産物直売所を通じて地元の農家から買い付けた大根を天日干ししているところです。戸隠の地大根は小ぶりで生で食べると辛みが強いです。たくあん漬けにこれが最適です。
スキーシーズンの皆様に食事の一品としてお出しします。ご希望の方には滞在期間中は客室と食堂で食べ放題としますのでお気軽にお申し 付けください。
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